Cantina Produttori di Manduria a fost fondată în 1928, când un mic grup de vinificatori a preluat o fabrică veche și a înființat "Federația Vinurilor". În 1932, asociația a înființat "Consorțiul producătorilor de vinuri roșii superioare din zona Manduria". În prezent, sunt cultivate 1.000 de hectare de viță-de-vie, dintre care jumătate sunt în sistem tradițional.

 

Aka Salento IGT Primitivo Rosato este un vin rosé obținut în întregime din soiul de struguri Primitivo din zona de producție Manduria. Strugurii sunt cultivați pe spalieri în podgorii cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani și sunt recoltați la sfârșitul lunii august. Procesul de învechire are loc în rezervoare de oțel, rezultând un vin proaspăt, cu arome parfumate de mere roșii, căpșuni și zmeură, care amintesc de siropul de grenadine. Cu o culoare roz intens, strălucitoare, Aka Salento IGT Primitivo Rosato are un buchet clar și atractiv, cu note de cireșe proaspete, rodie, măr roșu, căpșuni sălbatice și zmeură, îmbogățit cu arome minerale plăcute. Gustul este suculent și proaspăt în palat, bine structurat, cu note crocante de fructe de cireșe, ușor sărat. Prezintă multă aciditate suculentă în fundal și un postgust lung.

 

Perechile recomandate pentru Aka Salento IGT Primitivo Rosato includ risotto cu fructe de mare, gnocchi cu praz și creveți și somon la grătar.Temperatura de servire: 8° - 10° C.