Tranquillo Loison s-a născut la 30 iulie 1908, în Monticello Conte Otto, un orășel de lângă Vicenza. De la o vârstă fragedă, a început să lucreze ca brutar, iar la doar 17 ani a creat primele sale rețete: pe un mic caiet albastru, a notat ingredientele necesare pentru a face pâine și produse de patiserie. În 1938, a fost deschisă prima brutărie a familiei, marcând începutul unei tradiții transmise din generație în generație. 

Panettone "Pera a Ciocolata" 750g de la Loison, după cum sugerează și numele, are două ingrediente vedetă - ciocolată neagră și pere confiate. Are un aluat excepțional de moale, galben, bine frământat, iar pe lângă ciocolata neagră și perele confiate, conține și vanilie naturală Mananara din Madagascar.

Toate ingredientele folosite de familia Loison sunt atent selectate și lucrate, iar timpul de procesare de 72 de ore pentru aluatul de aluat acru face din Panettone cu pere confiate și ciocolată neagră o adevărată bijuterie a patiseriei italiene.