Varietatea noastră Panettone Classico a.D. 1476 îmbină finețea cu savoarea: aluatul său moale și parfumat este plin cu coajă confiata de portocale din Sicilia și citron din Diamante, Calabria. Panettone-ul nostru artizanal este îmbogățit cu cele mai bune și mai dulci stafide sultana și este aromat cu vanilie Bourbon din Madagascar (un Prezidiu Slow Food). Acest gust clasic este cel care reprezintă cel mai bine tradiția noastră de patiserie.

Coaja portocalelor din Sicilia este procesată în bucăți confiate. Uleiurile esențiale din coajă păstrează aroma intensă a fructului proaspăt cules.

Coaja citronului din Diamante, Calabria, este procesată în bucăți confiate. Uleiurile esențiale din coajă păstrează aroma intensă a fructului proaspăt cules.

Vanilia este unul dintre cele mai prețioase condimente. Primii care au folosit-o au fost aztecii. Noi ne aprovizionăm direct de la cultivatorii din Madagascar, deoarece aceștia oferă unele dintre cele mai bune culturi de vanilie din lume. Păstăile negre parfumate, cu care suntem familiarizați, sunt obținute după un proces lung de producție.

Stafidele sultana din Turcia, fără sâmburi și cu boabe uniforme, sunt dulci și cărnoase. Strugurii sunt uscați natural, la soare, fără adaos de conservanți.