De mai bine de trei generații, familia Demarie se ocupă cu pasiune de cele peste 20 de hectare de viță-de-vie, protejând în același timp mediul înconjurător și respectând tradițiile locale. Soiurile de vin pe care le produce această familie sunt tipice zonei din care provin și se disting prin calitatea lor ridicată.Vinăria Demarie continuă tradițiile producției clasice de vin din regiunea Langhe, experimentând și depășind toate limitele. Acest vin nou și interesant reflectă pasiunea lor de a crește și de a evolua de la an la an. Luigi este un vin alb, "amuzant", spumant natural. Este un Pét-Nat, prescurtare de la termenul francez Pétillant Naturelle, cunoscut și sub numele de Méthode Ancestrale, deoarece se crede că este un stil de vinificație foarte vechi.

Spre deosebire de Metodo Classico, Pét-Nat trece printr-o singură fermentație: este îmbuteliat în timpul fermentației alcoolice, atunci când nu s-au epuizat încă toate zaharurile naturale ale strugurilor. Astfel, dioxidul de carbon produs la sfârșitul fermentației rămâne captat în sticlă. Vinul alb Luigi are note de floare de portocal, coajă de mandarină și flori albe. Se potrivește bine cu feluri de mâncare mai grase și mai sărate, cum ar fi fish & chips-urile clasice și cartofii prăjiți proaspeți.